Aventuras na cozinha

Banana com canela

2009-08-15T10:52:00.001-02:00

Pense em um aliado?

Este é o meu, na foto tem duas colheres porque o marido participou comigo (risos)

Sabe aquela vontade incontrolável de comer um doce?

de preferencia um chocolate?

aí vc lembra que não tem chocolate na sua casa porque vc fez uma promessa (e está cumprindo com louvor)

Aí vc lembra que está fazendo reeducação alimentar e não tem doce de leite, sobremesa, mousse, leite condensado, sorvete.... na-di-nha

Aí vc lembra que da sua cota diária de 3 porções de frutas vc ainda pode consumir uma fruta?

Prontinho: banana com canela no forno ou 1 minutinho no micrrondas!

hummmmm

mata sim a vontade - vai por mim!

Bife de pernil grelhado

2009-08-13T10:18:00.000-02:00

Taí uma jantinha intermediária

Não vamos falar que é light nem que é engordiet ok?

Já li algumas coisas na net de que a carne de porco é boa e nutritiva(quando não se tem gordura), e como encontrei uns bifinhos magros, decidi levá-los para casa e usar com uma saladinha de legumes, na maionese tinha chuchu, cenoura, ovo e mandioquinha e também ervilha fresca, aí foi só lavar uma bela saladinha e servir com um arroz branco fresquinho!

Saladita de frutas com vinho branco!

2009-08-11T09:40:00.000-02:00

Dia desses fiz uma bela salada de frutas

morango, uva, pêra e dei um toque com vinho branco.... ficou tão gostosinha, o perfume do vinho branco deu um sabor super especial, apenas um tiqueinho apenas para perfumar

Muito bom mesmo

Risotto verde

2009-08-09T12:10:00.000-02:00

Uma receita que repetimos sempre

Uma preguiça de usar um monte de panelas e cumprir a promessa de cuidar do corpo comendo legumes....

Sai um risotto verde bem temperado com alho e cebolas
cheio de chuchu e abobrinha e frango cortado em cubinhos
temperado cheios de ervas como louro, tomilho, salsão

de dar água na boca!

hummm vitamina?

2009-08-07T14:10:00.000-02:00

Se eu perguntar quais são os sabores de frutas batidos com leite dessa foto, o que você me responde?

Os mais básicos?

banana com aveia (já provou com uma pitada de canela)
banana, maçã, mamão
vitamina mista
mamão com leite
banana com pêra e leite

Abacate com morangos!!!!!

Inusitada, suave e deliciooooosa!

Lanche com proteína caprichada!

2009-08-05T15:00:00.000-02:00

Semana passada cheguei em casa em cima da hora de ir para a academia, ai tomei a decisão de ir para a academia e na volta fazer um lanche

E quem foi que disse que não teve glamour?

Frutos do mar!

2009-08-03T10:40:00.000-02:00

Num dia de folga me inspirei em fazer este prato

Filé de pesacada
camarão 7 barbas com casca
vagem
couve-flor
alho a gosto
margarina
salsinha a gosto
sal
limão

Modo de preparar:

Tempere o peixe com sal e limão, passe na farinha de trigo, e leve ao grill para grelhar regando com azeite;

tempere o camarão também com sal e limão, e leve me uma frigideira com 1/2 xicara de água e um fio de azeite e deixe até o ponto dele ficar vermelhinho, e até a agua começar a evaporar, feito isso = reserve

Cozinhe os legumes com pouca água, teperado apenas com sal; e reserve
em uma frigideira derreta a margarina e coloque o alho e depois adicione os legumes....

Neste momento o seu peixe já deve estar no ponto certo
é só servir com um arroz branco e não se esqueça de decorar o prato, pois todo mundo come primeiro com os olhos!

Postado por João Carlos

Mouse de maracujá

2009-08-01T11:20:00.000-02:00

Esta é mais uma idéia, para receber amigos em casa....

Quando o numero de pessoas a receber é maior do que os potes de sobremesa que vc tem, e vc não que misturar, você pode usar a propria casquinha do maracujá de potinho!

Fica a dica!

Riqueza de salada!

2009-07-31T10:40:00.000-02:00

Quem foi que disse que é chato fazer dieta????

Olha que saladinha mais simpática essa com alface, cenourinha ralado tomates e molho de iogurte com raiz forte e geregelim negro!!!!!!

Muqueca de camarão de floripa

2009-07-28T11:20:00.001-02:00

Quando viajamos para Floripa tivemos o prazer de comer um camarão muito fresco

E claro que fizemos uma bela muqueca de camarão

Você vai precisar de:
1 kilo de camarão grande limpo de descascado
3 tomates
1 cebola
3 dentes de alho
1 vidro de leite de coco
coentro
1 x. de chá de molho de tomate
sal a gosto
azeite de dendê

Modo de fazer:
Corte a cebola e o tomate em cubinhos.
Refogue a cebola, acrescente o alho e em seguida o tomate, junte o camarão e refogue, (tudo no azeite de dendê).
A seguir acrescente o molho de tomate, e o leite de coco, deixe levantar fervura e confira o sal
Acrescente o coentro, picado quanto menor possível.

Sirva com arroz branco fresquinho!
Esta foto ficou parecendo de revista!

Bolo de mandioca com coco queimado

2009-07-26T05:40:00.000-02:00

Você vai precisa de:
500 gramas de mandioca
6 ovos
3 x. de açúcar
3x de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
1 c.s. de fermento
2 c.s. de margarina
1/2 pacote de coco ralado comum

Cobertura
1/2 lata de leite condensado
1/2 pacote de coco ralado queimado.

Modo de fazer:
Bater no liquidificador os ovos com a margarina, mais o leite de coco e a mandioca cortada em pedaços pequenos ou de preferencia ralada.

Feito isso misturar nos ingredientes secos (farinha, coco ralado e açucar) e por ultimo adicionar o fermento.
Despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada e levar em forno médio por cerca de 35 minutos

Cobertura
Para a cobertura foi separado umas lascas de mandioca e elas foram caramelizas em açúcar, porém retiradas antes que que o caramelo cristalizasse.
O bolo foi coberto com leite condensado, polvilhado com coco queimado e as lascas caramelizadas

Mousse de limão na casquinha de chocolate

2009-07-24T11:00:00.000-02:00

Pense em uma combinação perfeita?

Peguei aqueles biscoitos de chocolate tipo rosquinha e coloquei no mino processador, fui fazendo uma farofinha até chegar a 2 xicaras de pozinho..... depois adicionei 2 colheres de sopa de margarina sem sal e parra ficar bem pretinho assim 1 colher de dopa (bem cheia) de nescau

Mexi tudo e fiz uma massa bem linda, ai coloquei em uma forma de fundo removível e levei para assar por 7 minutos, abaixei o fogo e deixai mais dois (para aproveitar o calor)

Quando tirei ela estava macia, mas eu sabia que ela ficaria crocante, quando esfriasse

Depois eu peguei 1 lata de leite condensado, suco de 2 limões e misturei bem..... joguei na forma e levei para gelar até a hora de servir......

Depois foi só jogar as raspas do limão e desenformar..... Fiocu tão gostoso, tão corcante, nada enjoativo... a massa estava no ponto certo, nem muito doce e o recheio estava cremoso e azedinho, que se misturava com o crocante

hummmmmmmmm - divino!

Creme de mandioca

2009-07-22T11:50:00.001-02:00

Nesse friozinho gostoso, nada como uma sopinha para esquentar!

Paguei 500 gramas de mandioca, cortei em padoços pequenos e levei no fofo em aprozimadamente 1,5 litros de água....

Em seguida cortei celola bem pequenina, calabrada em cubinhos, descasquei alguns dentinhos de alho e reservei umas ervas desidratadas, (salsinha e cebolinha)

Quando percebi que a mandioca estava bem molinha desliguei o fogo e jogeui o mixer lá dentro fazendo um creme.... deixei em fogo baixo.....

Enquanto isso em outra panela coloquei uma colher sopa de maragarina, levei a calabresa e a cebola ja cortadinha apenas para dar uma graça... adicionei o alho e fritei até dourar, depois juntei tudo na panela da sopa.... ai foi provar o sal, adicionar um pouquinho de pimenta do reino e as ervas desidratadas!

Ficou perfect!

2009-07-20T12:00:00.000-02:00

Tem dias que a correria não te dá tempo para cozinhar com classe neh....

Suco de laranjas natural
sucrilhos com leite
pão integral com peito de peru e queijo branco

é ou não é um lanche com classe?

Macarrão com brócolis e queijo branco

2009-07-18T11:33:00.000-02:00

hummmm....

Quem foi que disse que macarrão so fica om com molho hein?

Neste dia especimentei aquele macarrão com cererai integrais....

Cozinhei a massa aldente e usei a mesma agua para dar apenas um susto em alguns talos de brocolis.....

Depois refogei tudo com margarina, dentes de alho e um tico de sal..... no prato adicionei queijo branco cortado em cubinhos!

Ficou perfect!

delicioso!

risotto de legumes

2009-07-16T14:04:00.002-02:00

Como todos já sabem, amamos risotto ponto com!

esse dia usei alguns legumes que tinhamos em casa: ervilha torta, brocolis, tomates incrivelmente vermelhos e abobrinhas....

Bolo pretíssimo chocolight

2009-07-14T11:53:00.000-02:00

Quem olha este bolo, pode imaginar logo que é engordativo!

Mas essa é uma versão light!

1/2 xícara de óleo (usei de canola)
1 copo de iogurte desnatado
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de cacau em pó
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento
canela e cravo a gosto
1 colher de chá de bicarbonato

Bater todos os ingredientes no liquidificadors, é uma massa que tem a aparência muito grossa (por conta da farinha de trigo) parece que ficará pesada, porque a farinha integral é assim mesmo, ela ocupa apenas o fundo da forma, mas em 20 minutos em forno médio o bolo fica imenso, bem preto por conta do chocolate (cacau) e perfumado por conta do cravo ou canela.... vc nem percebe que e um bolo com pouco açúcar!

Picadinho de carne com legumes

2009-07-10T10:00:00.000-02:00

Confesso..... Amo picadinho de legumes e não necessariamente ele precisa ter carne!

Neste dia cortei patinho em cubinhos, temperei com alho, louro em pó, cebola e levei ao fogo com um fio de óleo....

Enquanto isso cortei: cenoura, batata, chuchu, abobrinha, mandioquinha e vagem

Depois coloquei tudo na panela, menos a vagem, adicionei agua fervendo e coloral para dar uma cor simpática.....

Aí foi só abaixar o fogo e deixar os legumes cozinharem, e por ultimo adicionar a vagem....

Servir com uma arroz bem quentinho, ée a minha sugestão!

Macarrão com legumes

2009-07-09T10:45:00.000-02:00

E ai que se tem uns legumes na sua geladeira chamando socorro e você não sabe o que fazer, é so deixara criatividade fluir.....

Estava com vontade de comer macarrão, não com molho vermelho, mas com molho branco tb não podia, era terça e molho branco e reeducação alimentar em plena terça não se combinam.....

Eis que eu lembrei de um bifinho de lombo que também estava hospedado no freezer, umas ervilhas frescas e saiu isso ai.....

Coloquei um pouco de espaguetti para ferver.

Peguei a minha wok querida e coloquei o bifinho de lembo cortado em tirinhas mega finas para selar com gotas de vinho branco, azeite e alho.... Depois adicionei abobrinha cortada em tiras fininhas como se fosse batata palha, cenoura em rodelas mais finas que um papel, e bastante cheiro verde picadinho.... por ultiomos as ervilhas....

Quando o macarrão estava cozido, adicionei ele e mais 1/2 c. sopa de margarina.....

Ficou bommmmmm

chocolate morango e paçoca - hummmmm

2009-07-07T11:55:00.000-02:00

Hummmmm só de ver a foto eu me lembro de um sabor delicioso (deu até saudades)

Peguei 6 unidades de paçoca em rolha, juntei um colher de sopa de manteiga e fui amassando tudo até sentir uma massa..... coloquei em forminhas de muffiung e levei ao forno uns 7 minutos.... (foi menos de 10 minutos mesmo)

Deixei esfriando enquanto fiz um brigadeiro em ponto mole......

Recheei com brigadeiro mole e morangos picados, depois enfeitei com um morango bem lindo!

Esperei meu marido chegar com essa gostosura e um sorriso no rosto

jantinha light

2009-07-05T09:05:00.000-02:00

Bifinho grelhado

ervilhas frescas

brocolis cozido no vapor

ervilha torta no vapor

Abobora

tudo isso regado em um azeite de ervas!

è verde sim, mas estava uma delícia!

Receita velha .... idéia nova!

2009-07-03T13:12:00.001-02:00

Para agradecer uma pessoa qu fez uma coisa que mudou a minha vida, (quando fez um ano desse feito) decidi comprar um cartão e demonstrar esse sentimendo de carinho e gratidão....

Na duvida em agradar essa familia toda acabei fazendo 2 doces em um (beijão e brigadeirão), como como achei que seria absurdo dar os dois, tive a idéia de inovar fazendo um meio a meio.....

Levei na casa deles com o cartão, fiquei super feliz em ter feito isso!

Com as metades que sobraram ainda fiz uma brincadeira em casa

Delicioso não?

fica como dica! mas a receita está aqui

Multicolorido

2009-07-01T10:59:00.000-02:00

Adooooro comida multi-colorida do fundo da minha alma!

Neste dia dispensei a carninha

Arroz branco, abobrinha refogada, cenoura crua ralada, repolho roxo cortadinho a juliana com uma faca super afiada, folhas de alface e grão de bico (que cozinho como se fosse feijão)

Nos dias em que como assim, colorido, força mais a idéia de passar um mês sem consumir carne... será que um dia eu conseguiria?

Carne assada (na paenla de pressão)

2009-06-30T10:45:00.000-02:00

Adoro uma carne assada com batatas.....

Mas sempre fico com a pergunta de onde vem esta expressão já que a carne não é assada??

Whatever vamos a receita

700 gramas de acem ou paleta (essa foi paleta, eu sempre prefiro, pois acho que tem menos gordura)

Coloco a carne na panela apenas com sal, deixo selar e vou regando com tiquinho (3 colheres de sopa) de água, e algumas gotinhas de molho inglês.

Enquanto ela fica assim, eu vou picando uma cebola média beeem pequenina
Alguns dentes de alho (aqui em casa, quanto mais melhor)
salsa+cebolinha desidratada

Quando sinto que a carne já está com uma corzinha bem legal, adiciono óleo de soja e reforgo primeiro a cebola, depois o alho, depois a salsa desidratada e mais um pouco de molho inglês.... incluo um pouco mais de sal ou um caldinho de carne ou legumes (prefiro) e coloco as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas.....

Adiciono agua quente até quase cobrir os alimentos e fecho, deixando de 15 a 20 minutos na pressão.... em fogo médio.... Depois disso desligo e fogo e deixo a pressão sair sozinha.....

sirvo com uma saladinha, mais a dupla arroz e feijão beeem fresquinho!

leve e saboroso!

2009-06-28T10:40:00.002-02:00

Quando a gente sabe que aquele jeans apertado precisa entrar e que a gente precisa pegar leve na alientação a gente sempre faz um ruga na testa, sempre pensa que dieta é privação e sofrimento....

Descobri algumas coisas que ficam super saborosas... vou falar aqui

vc pode diminuir a quantidade habitual de arroz que cozinha e colocar chuchu cortadinho em cubinhos para cozinhar junto com o arroz - o resultado é um arroz verde super simpático e um chuchu encorpado, quentinho e a consciência que vc está comendo seus legumes sem forçar a barra!

vc pode grelhar o peixe no grill (mesmo processo de temperar e levar farinha de trigo) porém sem levar na panela cheia de óleo, o grill e apeas um fio de aziete deixam ele crocante e delicioso igualmente sem fritura!

vc pode refogar abobrinha cortada em cubinhos com bastante tomate e orégano e comer legumes maravilhosos sabor pizza!

Fora que depois disso tudo no prato vc terá de gratis muitas vitaminas!

Mais uma entradinha colorida e light

2009-06-26T10:55:00.000-02:00

Nem precisa de muita explicação neh....

rodelinhas de pepino
queijo branco
queijo cheddar cremoso (opcional se vc está de dieta)
tomate cereja cortado ao meio

Além de colorido sei que seus convidados vão amar!

Abobrinha al dente com chimi churri

2009-06-24T10:00:00.000-02:00

Abobrinha tem em casa toda semana.......

Ou cozinhamos ela com arroz, ou refogadinha com tomate, ou com outro legumes, ou na sopa... mas o mei jeito preferido e ela praticament in natura, praticamente sem tempero, aldente, para sentir o sabor gostoso dela.....

Neste dia experimentei apenas com cebola, azeite e chimi churri sal um tico de nada apenas para realçar o sabor!

Ficou fantáaaastica!

Peixe a fiorentina

2009-06-22T08:45:00.001-02:00

Mais um jantar bem verdinho!

temperei 4 filés grandes de pescada branca com pó de alho, sal e limão, depois passei na farinha de trigo, e coloquei o gril para esquentar enquanto lavava umas folhas de espinafre e picava grosseiramente....

Depois foi so colocar o peizinho no grill, e fazer um molho branco básico:
margarina +noz moscada+ sal+leite+creme de leite+maisena e no final colocar as folhinhas de espinafre e deixar elas murcharem mas não perderem o verde vivo!

Depois vc junta tudo em um refratário o peixe grelhadinho e o molho a fiorentina por cima e um pouco do queijo ralado por cima..... e leva no forna para gratinar enquanto seu arroz branco lindo, salve-salve termina de cozinhar!

Prontinho... tá pronto o peixe a fiorentina!

Jantinha digna

2009-06-20T09:55:00.000-02:00

Lembro que neste dia trabalhei como uma louca, ceguei em casa cansada, estava um frio gostoso e eu estva com vontade de uma comidinha digna, quente e cheia de vida....

Tratei de pegar umas folhas de espinafre, lavar e cozinhar para fazer uma saladinha quente e bem temperada;

Tratei de descongelar um potinho de fava, que sempre me traz nostalgia;

Tratei de desossar uma sobre coxa de frango, abrir como se fosse um bifinho e temperar deliciosamente com cominho alho e jogar no grill;

Tratei de cortar uns tomates com cebola e temperar com órégano e azeite

Enquanto cozinhava um arroz, branco simples e necessário, tratei de tomar um banho e ficar cheirosa para um momento especial: JANTAR REZANDO, porque ficou deliciooooooso!

Passou tudo que me aconteceu nesse dia! (tratei todas as feridas)

Escolhas saudáveis

2009-06-18T11:50:00.001-02:00

Comer fora de casa não é nada fácil!

Tem gente que passa o dia na rua, faz todas as refeições fora de casa, muitos sabem como é dificil e as opções mais lights nem sempre dizem a verdade.

Meu lema de comer na rua, se resumem nos sábados a tarde, quando vou ficar o tempo de descanso do marido perrtinho agarrada, a hora da fome... ele está olhando comida desde as 8 da manhã... sempre está sedento de uma bebida gelada (mesmo nesse frio) e um doce, para dar um re-start e voltar o turno da noite com ritmo total....

Neste dia, fui forte ao Milk-Shake, pedi um suco de laranja com manga(vc já provou?)

A garçonete (amiga) trouxe na taça com o mesmo glamour!!!!!!!!

A melhor escolha que eu fiz, apenas um garfada do bolo "amarelo do marido" e tomei meu suco sem medo de ser feliz

Vou repetir!

canjica bouuua

2009-06-16T10:20:00.000-02:00

Esta marca fez maravilhas na minha vida! a propraganda deles diz assim "o trabalho é nosso, os benefícios são seus"... clicando nos produtos alguns pré-cozidos e embalado a vacuo, temos a informação que no caso a canjica leva canjica e água!

Amo canjica com todas as forças, mas o tempo não me permite ficar horas cozinhando o bendito grão na pressão (vamos combinar que isso dá preguiça?)

Ai encontrei essa marca e estamos sendo felizes para sempre!

Minha receita:

Vou no supermercado e faço a aquisição de um pacote desse (sem medo de estar comprando um industrializado)

Chego em casa e em uma panela eu junto:

Leite, leite condensado, a canjica, creme de leite, 3 cravos da india

só ferver!

Fruta da moda!

2009-06-14T10:00:00.000-02:00

Ando apaixonada por maçã verde!

Engraçado como existem lojas, balas, marca de bijou, uma coleção de cosméticos, inspirado ......

O preço dela muitas vezes não é camarada, mas um belo dia senti vontade, comprei uma apenas e comi bem gelada.... G.A.M.E.I.

Toda vez que encontro eu compro uma.... adoooro de paixão!

Só me falta ler o livro "uma maçã por dia" quase o preço do kilo das maçãs

Entradinha

2009-06-13T09:50:00.000-02:00

Sou fan dessa batatinha!

Neste dia escovei BEM a casca delas, lavei com carinho, furei com o garfo e levei no forno médio por uns 30 minutos, depois apaguei o forno e deixei descansando mais uns 15 minutinhos....

Cortei as pequeninas na metade e deixei que ficassem disformes mesmo....

Temperei com sal spray(a idéia era valorizar o sabor da batata)
Coroei com uma colher de café de requeijão cremoso
Enfeitei com pimento rosa (AMO)
e mais uma foolhinha de alecrim (só para dar cor)

Estava pronta a entradinha de um jantar para noivos especiais que viriam em casa trazer o convite de um casamento muito esperado!

Noite perfeitamente agradável!

Santa chicória

2009-06-11T11:10:00.000-02:00

Sem dúvida a minha verdura preferida!

O wikipédia me contou que: A chicória é uma verdura de folhas crespas e estreitas, de sabor menos amargo que o almeirão. Seu uso na cozinha é igual ao da escarola ou chicória selvagem, verduras com as quais muitas vezes é confundida.
- Pobre em calorias

- Contém vitamina A

- Contém cálcio, ferro e fósforo- Rica em celulose
Essa verdura tem poucas calorias e é muito rica em celulose, uma substância ótima para o bom funcionamento do intestino. Além disso, contêm vitamina A e alguns sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro.
Quando a chicória está em bom estado, suas folhas apresentam-se bem presas à base, têm cor verde bem viva na parte de cima e clara na base, muitas vezes chegando a ser branca. Não compre se apresentar machucados ou marcas de insetos. Quando amarelada, a chicória não pode ser consumida, pois seu sabor é amargo demais.
A chicória, assim como o almeirão, deve ser consumida fresca, de preferência nos mesmo dia da compra.
Também pode ser consumida refogada, em omeletes, sopas e tortas. Deve-se preferencialmente adicionar a chicória quando o prato estiver quase pronto, para evitar seu cozimento excessivo. Quando a chicória for consumida crua, é fundamental lavar e higienizar as folhas antes de consumi-la para eliminar microorganismos que possam estar nas folhas e causar doenças sérias. Deve-se lavar as folhas uma por uma em água corrente, e depois deixá-las de molho em água filtrada com água sanitária (1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água) por 30 minutos (isso tira o amardo dela- vai por mim) Em seguida, as folhas devem ser enxaguadas com água filtrada. Ao contrário do que muitos pensam, a solução de água sanitária ou com vinagre não retira os resíduos de agrotóxicos ou de pesticidas.

Na fitoterapia, é acreditada com as propriedades seguintes: limpa o fígado, estimula o baço e, é recomendada para os problemas de visão em geral, também fortalece os ossos, dentes e cabelos e ativa as funções do estômago, intestino e fígado e estimula o apetite. Ativa a função biliar, quando a secreção da bile se mostra escassa, e atua como laxante contra preguiça funcional dos intestinos.

entrada com nozes

2009-06-10T08:40:00.000-02:00

Num jantarzinho especial em casa fiz uma entradinha

Tinha um pedaço de mini baguete old-fashiom em casa dando sopa, coloquei no freezer para endurecer um pouco mais (meia horinha basta) e ficar mais fácil de cortar em rodelas perfeitas e cheias de carinho.....

Aí foi só cobrir com queijo cheddar, e colocar um pedaço de nozes (AMO)

Depois enfeitei commicro palitos de pepino....

Ficou fofo neh?

Taí uma dica de entrada para o dia dos namorados!!!!!

Quantidade!

2009-06-09T10:45:00.000-02:00

Eu sou louca por um arroz com feijão fresquinho levantando fumaça, avisando e nos convidando para um banquete....

Mas para sanidade eu decidi não me privar das coisas que amo, incluir sempre sempre uma bela saladinha e diminuir a quantidade, procurando saborear devagar o meu arroz com feijão amado, quantinho fresco e cheio de amor!

reeducação é diferente de restrição!

2 litros de agua

2009-06-08T14:28:00.001-02:00

Quando passo o dia em casa, costumo medir os 2 litros de água diários, necessários, clamados, da moda e deixar na passagem para ir tomando ao longo do dia....

Mais uma dica de saude e um pedido....

Se alguém achar desses copos (em qualquer canto do mundo) please gritem - nele cabe 500 ml e os meus estão sumindo.....

E depois deles não consigo olhar mais nenhum compo para chamar de meu!

Pavê de passatempo e bis....

2009-06-07T09:42:00.001-02:00

Fiz ente pavê para receber e conhecer a cunhada (namorado do maninho), já tinha muito tempo que eu queria fazer esta receita, e como eles são jovens achei que agradaria....

Foi o máximo

Você vai precisar de:
2 pacotes de passatempo
1 pacote de bis (decoração)
1 lata leite condensado
1 lata de creme de leite (reserve 2 colheres de sopa para a cobertura)
1 medida da lata de leite
1 colher de sopa de margarina
100 gramas de chocolate meio amargo

Em uma panela fiz o creme branco até ficar no ponto de um mingau....(leve o leite condensado o creme de leite e a margarina mexendo até quase ferver, quando estiver nesse ponto, misture a maisena no leite e vá acrescentando aos poucos sem parar de mexer o creme)

Faça uma caminha com 1/3 do creme e coloque os biscoitos passatempo recheado, jogue mais uma parte do creme branco e alterne com mais bicoitos, cubra com o creme branco e reserve....

Leve o chocolate meio amargo no micro em potência baixa, depois inclua as 2 colheres de sopa de creme de leite e jogue esta caldinha por cima.... cubra com bis picadinho (e eu ainda joguei um pouquinho de calda de sorvete de chocolate para ficar mais fino)

Foi um sucesso....

Neste dia vc apague da sua mente a palavra dieta ok?

Jantinha meu niver

2009-06-05T10:05:00.000-02:00

Ainda não decidi o que fazer para o aniversário do marido.....

Essa foto ficou e acabei não postando mais foi a jantinha que oferecemos aos amigos no meu aniversário de 2008 (abafa) olha o primor das rosas de cenoura????

Entenderam porque eu preciso caprichar para meu marido? ele é o máximo mesmo!

Muffing light de amoras

2009-06-03T10:00:00.000-02:00

Essa receita é um primor!

Eu acabei fazendo a minha adaptação de uma receita bem rica que leva iogurte e substitui os ingredientes normais por coisinhas mais light

1 pote de iogurte

1/2 copo de óleo de canola (ou margarina light derretida)

1 e 1/2 de açúcar mascavo (a medida é o copinho de iogurte ok?)

2 copos de farinha de trigo integral

4 ovos médios (ou 3 grandes)

1 colher (sopa) fermento

Modo de fazer:

unte as forminhas como de costume e reserve....

bata os ovos com o açúcar adicione a margarina derretida e a farinha, junte o iogurte e por último o fermento.... eu costumo usar o fouet mesmo, mas se preferir pode usar a batedeira.... por último adicione o fermento em pó....

Como na foto coloquei metade da massa e 2 amoras bem grandes (de polpa mesmo congelada) e depois cobri com mais uma colher de sopa... e levei ao forno....

Enquanto o bolo assava eu fiz uma caldinha bem simples com amoras, tiquinho de água e um pouquinho de açúcar. E depois fui surpreendida com o bolinho, que além de delicioso ficou lindo e com poucas calorias!

Espero que gostem das receitinhas lights que vão passar por aqui hein?

Pérolas da minha cozinha

2009-06-02T09:30:00.000-02:00

Porque ele cortadinho assim fica muito mais bonito neh?

Jantinha carnavalesca II a missão

2009-06-01T09:55:00.002-02:00

Reeducação alimentar exige um certo esforço....

Vc sabe de cór e salteado (embora seu subconsciente sublime) tudo que causa o aumento do seu peso.... e o quanto é importante introduzir alimentos integrais legumes e o quanto menos industrializados, sal, embutidos melhor para a sua saúde!

E quando vc se motiva a fazer uma reeducação alimentar das boas vc acaba "evitando" alguns alimentos (para não dizer privando)

E com o tempo, mesmo que vc afirme que esqueceu alguns deles, o seu subconsciente te prega umas peças....

Em casa não entra hamburguer, salsicha, linguiça, nuggets e afins.... mas depois de um tempo fazendo R.A ainda que não faça parte do meu cardápio eu senti vontade de comer linguiça toscana.... conversando com a nutri ela me sugeriu na versao de frango....

Furei bastante a coitadinha e coloquei ela no grill (amenizando o crime)
Outra coisa que já não suportava mais era a cor pálida de queimado do arroz integral.... resolvi tingir ele com beterraba raladinha, acompanhei com abobrinha refogada e temperada com chimi-churri = minha paixão!

A foto OBVEEEEO é o prato do marido com duas unidades..... Lembro que na mesma noite, tive um pesadelo com comida (sim sonhar pode) Mas que seja um sonho com alguma comida que vc goste neh? No meu caso foi churros.... gente eu nunca gostei de churros, nunca consegui comer um danadinho daquele inteiro....

Fróid, me explica?

Sopinha na moranga

2009-05-30T11:10:00.000-02:00

Dia desses passeando no super me deparei com uma linda abóbora moranga!

Nem pensei mais e agarrei uma bem linda e trouxe para casa....

Nem pensei mesmo, quando cheguei em casa me dei conta que não saberia cozinhar ela, não sabia se abria e jogava em uma panela fervendo de água, se retirava o miolo dela ainda crua, se colocava no microondas... enfim.... Foi uma insanidade

Abri a tampinha dela (como podem perceber bem torta) retirei as sementes, coloquei água fervente, fiz alguns furinhos por dentro e levei no micro....

Raspei partes de dentro e separei para uma linda sopinha.... na sopa inlcuí repolho, couve flor, batatinha cenoura, linguiça calabresa....

Ai marido chegou.... interditei a cozinha, ele tomou um banho e ficou resmungando na sala (vide primeira foto) enquanto eu terminava a sopa, a mesa e principalmente a abóbora haha

O resultado final foi muito bom!

Este post é uma dica, não tenham medo de arrsicar, quando vc faz tudo com amor, as coisas podem dar certo! c.e.r.t.e.z.a!!!!

Patê de fibras

2009-05-27T09:00:00.004-02:00

Ai vai uma dica pra vc que tem paciência e não curte desperdício.

Sempre separo em saquinhos no freezer os talos que eu desprezaria de espinafre, beterraba, salsão, rúcula, agrião, couve mineira, couve flor e brócolis.

Um belo dia, (aqueles que estamos bem humoradas) tiro tudo do freezer e fervo os talos já picadinhos, bato tudo no liquidificador, separo uma parte pra caldos, o resto do líquido pra uma boa sopinha e as fibras que a gente coa eu tempero bem (alho, tempero completo, orégano meia colher de maioneze) - neste dia escolhi presunto enlatado, mais já fiz com calabresa defumada, peito de peru picadinho, mortadela.....

Taí um delicioso patê de fibras!

**UPDATE***

Incluindo as fotos do preparo!

cozinhando os talos congelados

Separando o caldo para um caldo de legumes caseiro ou até mesmo uma sopinha

Somente as fibras trituradas e esperando um temperinho

No biscoito - delicioooso

Aniversário de 30 anos

2009-05-25T09:20:00.001-02:00

O aniversário de30 anos do meu marido eu quis fazer uma coisa bem colorida e cheia de doces, pra ele nunca deixar morrer a criança que tem dentro dele...

Com muito carinho comprei, paçoca de rolha, jujuba, amendoim colorido, varias balas marshmallow, fiz brigadeirinho de colher, mini mousse de maracujá, e bolo gelado de coco, tudo muito lindinho e com muito carinho.....

o Bolo foi um caso a parte neh.... massa de pão de ló com recheio de beijinho, coberto com pasta americana, muitos doces diferentes e pirulitos para deixar tudo com uma cara de felicidade...

O aniversário dele de 31 está chegando e eu não faço a menoooor idéia do que fazer para superar este .....

brigadeiro de colher

2009-05-23T11:00:00.001-02:00

hummmm

Eu sei que todo mundo tem a receita disso... mas que fica muito bonito isso fica...

Dica para o final de semana hummmmmmm!

Sopa de frango com legumes

2009-05-22T09:30:00.000-02:00

Por aqui já está começado a esfriar!

E as sopinhas invadem a minha casa com força e sabor!

Essa da fotinho foi Frango com legumes....

Usei umas 300 gramas de peito de frango cortado em tirinhas, dei uma refogadinha básica no franguinho com cebola e alho cortados milimetricamente.... enquanto isso descasquei e cortei mandioquinha, cenoura, chuchu e vagem.... E depois que o franguinho já estava lindo joguei os legumes e uma agua fervendo (já aromatizada com uma folha de louro 3 pedaçinhos de salsão e alho em pó)

Depois foi só acertar o sal e deixar tudo ficar colorido.....

Ahh como sopinhas me alegram!

Estamos de volta!

2009-05-17T21:08:00.002-02:00

Sinto muitas saudades desse cantinho, mas o tempo sempre me deixa longe daqui.....

Aguardem, as novidades já se iniciam nesta semana!

Risoto mais que perfeito

2008-10-23T08:30:00.000-02:00

Lagosta e camarão....

Um dia desses, maridinho fez o jantar.... na folga dele ele sempre capricha... e neste dia ela simplesmente se superou e fez um risotinho perfeito de camarão e corou com uma lagosta perfeita deliciosa e impecável....

adorei ponto com ponto br

jantinha com sabor diferente

2008-10-22T08:05:00.000-02:00

Na vontade de caprichar e fazer uma comidinha diferente um belo dia cozinhei umas batatas com a casca mesmo 10 minutinhos no microondas que depois foi só decascar e cortar em rodelas e levar em uma panela bem quente com apenas um fio de azeite e regar com bastante chimi-churri o que rendeu um sabor diferente em uma batata cozida-semifrita, juntei com um arroz frequinho com pouco sal e bastnate alho e um bifinho grelhado e depois acebolado.....

ficou divino!

As vezes a gente quer mudar e nem percebe que não precisa de uma receita diferente as vezes é apenas um tempero novo, uma nova forma de cozinhar e pronto.....

Escondidinho de bacalhau

2008-10-21T08:10:00.000-02:00

Uma das nossas maneiras preferidas de se comer bacalhau....

em casa acompanha um arroz frequinho e um vinho beeeem geladinho

500 gramas de batatas cozidas e depois transformadas em purê

400 gramas de bacalhau desfiado e desalgado

1 bisnaga de queijo tipo catupiry

temperos a gosto, alho, cebola, 1 caldo de bacalhau e nosso rei salve-salve azeite extra virgem

coroe a panela com um fio de azeite e doure meia cebola cortada bem pequenina, refogue o bacalhau já desalgado e tempere com alho pimenta do reino branca e o caldo de bacalhau dissolvido em 200 ml de água se quiser pode colorir com um pouquinho de colorau.... depois é só deixar o peixinho cozinhar....

Em um refratário faça uma caminha de purê de batatatas e uma camada fina de catupiry, depois coloque o bacalhau e cubra com queijo catupiry.... aí é so cobrir com purê de batatas e se vc quiser queijo mussarela, catupiry ou parmesão ralado (como podem ver nas fotos a gente prefere sem nada)

Depois é só levar 5 minutinhos no microondas ou 10 minutos em forno pra ficar quentinho e o calor perfumar o seu prato e abrir seu coração quando sentir o cheiro do azeite misturado com a comida bem quente....

Cafeteria Miramar

2008-10-20T08:01:00.001-02:00

Uma das nossas cafeterias favoritas é a cafeteria Miramar, ela fica no subsolo, tem um ambiente agradável e um lugar bem movimentado e ao mesmo tempo tranquilo, a gente sempre consegue bater um bom papo por ali....

Neste dia (faz tempo) marido escolheu este bolo sensação....

fica a foto (porque a combinação de cor é perfeita) e a dica do lugar!

Risoto master

2008-10-01T07:50:00.000-02:00

Simplesmente ele virou o Top top aqui em casa... foi a nossa comidinha de domingo hummmm!

Você vai precisar de um pouquinho mais de tempo para fazê-lo mais vai valer muuuito a pena...

400 gramas de musculo

1 cenoura média

1 cebola

muitos dentes de alho

cerveja preta

um folha de louro

1colher de sopa de margarina

2 colheres de sopa de molho inglês

queijo parmesão (preferencialmente ralado na hora)

Coloque em uma panela de pressão um fio de azeite um dente de alho amassado e a folha de louro, leve a carne e deixe ela selar, depois coloquei meia lata de cerveja preta e mais água morna o suficiente para cobrir a carne, tampe a panela e deixe na pressão por 20 minutos, vc pode também colocar um caldinho de carne ou de legumes, mas como estamos avitando o sal em casa, fizemos ao natural mesmo....

Nesses 20 minutos sua cozinha será invadida por um cheiro perfeito

Deixe a panela sair a pressão sozinha e depois corte a carne em pequenos pedaços....

Em uma panela doure a cebola em um tiquinho de margarina, adicione a carne já cozida e depois o alho (pausa para falar do alho) Se vc quiser descasque os dentes de alho e corte no meio, é muito interessando encontrar o sabor de um pedaço grande de alho.... mas se vc não quiser pode colocar ele triturado mesmo - eu usei 6 dentes cortados no meio (despaussa)

Depois de tudo dourado coloque o arroz arbório e deixe ele selar e depois adicione a cerveja preta!!! deixe evaporar e vá regando o risotto com a água que vc cozinhou previamente o musculo na panela de pressão.....

Quando o risotto estiver na metade do cozimento adicione a cenoura ralada pra que ela fique cozida e ao mesmo tempo crocante....

finalize normalmente com manteiga, queijo parmesão ralado na hora......

Este risoto se tornou o master em casa, foi repetido outra vez substituindo a cenoura por abóbora e surpreendeu mais uma vez!!!!

Delicioso!!!

macarrão ao sugo com molho fresco

2008-09-28T18:30:00.000-02:00

Receber amigos e fazer turismo em minha cidade é um grande prazer.... realizar um sonho de conhecer uma amiga de 4 anos via internet, é prazer maior ainda..... cozinhar pra eles??? sem palavras, e neste dia que estava bem quente escolhi uma coisinha básica e rápida.... macarrãozinho ao molho sugo com pedaços de calabresa ficou simplesmente divino...

E ainda mais cozinhar com um papo bom, falando sobre viagem amizade, sonho e fotografia.....

Inesquecível receber estes amigos-famíliares em casa!

Café da manhã

2008-09-26T07:50:00.001-02:00

Café da manhã com amigos é sempre divertido!!!!!

Melhor ainda é caprichar com muita fruta (porque a gente sempre tinha um dia com um cronograma cheio) um suco natural....

Vale até mesmo a pessoa no quinto dia hospedada na sua casa ainda se assutar com a torradeira mesmo tendo sido avisada 5 segundos antes......

e vale apena também fotografar tudo porque depois vc eterniza o momento maravilhoso que viveu al lado daquela pessoa especial!

Dica para você sempre que puder caprichar no café da manhã!

Torta de coco

2008-07-20T20:47:00.002-02:00

Eu sou simplesmente apaixonada pela quimica " chocolate+coco = perfeição" então quando eu vi a receita no multiply da Lucila eu simplesmente me encantei e não descansei enquanto não fiz.... valeu muito a pena - ficou impecável - e a minha casa está com cheiro de coco misturado com carinho e biscoito maisena maravilhoso!

Ingredientes da Massa:

200 g. de biscoito maizena moído

5 c. sopa rasas de chocolate em pó

150 g. de margarina em temperatura ambiente

Ingredientes do Recheio:

1 lata de leite condensado

2 ovos

1 xíc. de coco ralado

(dobrei a receita pois aminha forma de fundo removível é grande)

Mode de preparo:Amassar os ingredientes da massa com a mão. Forrar uma fôrma de fundo removível.Bater os ingredientes do recheio no liquidificador. Coloque sobre a massa. Dependendo do tamanho da fôrma, talvez seja necessário duplicar a receita do recheio. Não coloque o recheio até a borda, pois cresce um pouco no forno.Leve ao forno até dourar o recheio de coco.Depois pode-se salpicar suspiros esmigalhados (opcional - optei por coco ralado nos cantos e calda de sorvete de chocolate apenas como decoração).

Milk Shake de flocos

2008-07-19T07:50:00.000-02:00

Jhony um dia desses me pediu pra comprar sorvete de flocos porque ele queria Milk Shake... eu estranhei... a gente só costuma falar de milk Shake de chocolate e há quem diaga que chocolate é o único sabor pra milk shake... que todo o resto há de se chamar frapê... ok ok... aulas de curiosidades a parte...

Não é que Milk-Shake (frapê) de flocos é muito saboroso?

Muito bom mesmo!

Na foto, vcs conseguem perceber que eu coloca uma coisa mínima de leite....
(na verdade a diferença entre frapê e milk pra mim é isso frapê e liquido e milk Shake é grossinho)

Sopa de letrinhas

2008-07-18T07:50:00.001-02:00

Porque colocar letrina na sopa é sempre uma alegria a mais neh?

AMO de paixão

Peixinho grelhado

2008-07-17T07:50:00.000-02:00

Quem foi que disse que um peixinho a dorê tem necessariamente que ser frito em óleo e além do cheiro do peixe, teremos o cheiro de fritura???

Meu marido (perfeito) prova que não!

um peixinho (filé pesacada), bem temperado com alho, azeite, shoyu e duas gotas de limão e depois de um tempinho neste temperinho vc passa na farinha de frigo.

Aí é so esquentar o gril (o de casa é o George mesmo) e regar a grelha com um fio de azeite no máximo... e ele ficou desta cor ai... pena que o sabor a internet ainda não nos proporciona neh?

A.D.O.R.O.!

Bolo de Milho verde

2008-07-16T07:50:00.000-02:00

Este bolo é sempre um suceso!

Sabe aquele dia em que vc recebe um telefonema que alguém vai passar na sua casa, e vc tem que fazer algo rápido.... ainda mais um bolinho de milho verde que é simples, todo mundo curte, e principalmente nesta época do ano....

1 lata de milho verde escorrida
3 ovos
8 colheres de sopa de fubá
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras chá de leite
1/3 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador (simples assim) e despeje em uma forma redonda com25 cm de diâmetro, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno pré aquecido moderado por 50 minutos ou até que, enfiando uma faca (ou palito), esta saia sem resíduos...

Pão caseiro

2008-07-15T07:50:00.000-02:00

Esta receita é boa até mesmo pra fazer o pão recheadinho... fica ótima!

1 kg de farinha de trigo
2 copos de leite morno
1 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento Flashman
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Junte o leite morno, o óleo o fermento e o sal em uma vasilha e um pouco de farinha.
Vá acrescentando mais farinha, misturando sempre a massa com as mãos para sentir o ponto.
Acrescente farinha e misture até a massa ficar consistente e soltar das mãos e da vasilha.
Deixe descansar por 15 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

O BOLO DE CENOURA

2008-07-14T07:50:00.000-02:00

Sim porque o meu bolo de cenoura é O BOLO, fica enorme, fofinho é fácil e todo mundo elogia sempre!

3 cenouras

1 xícara de óleo

3 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de açúcar

1 colher de soap de fermento

4 ovos

Bater todos os ingredientes liquidos no liqueidificador com as cenouras, depois adicionar o liquido batido em uma tigela já com o açúcar e farinha de trigo misturadase por ultimo adicionar o fermento.... levar ao forno e depois de 20 minutinhos fazer o teste do palito....

prontinho!

Quero ver pipoca pular !!!!!

2008-07-12T07:50:00.003-02:00

Acompanhando um filminho.... quem resiste????

Delícia!

UD - Forninho

2008-07-11T07:50:00.000-02:00

Enfim conseguimos achar uma forma de usar o presente que ganhamos de casamento.... Tipo, eu não acahava que forninho era útil porque eu nunca tive na casa da minha mamy.... então eu não coloquei na lista e ganhei mesmo assim.... Todo mundo nos convenceu a não trocar que era bom e blábla.... mas ele é muito pequeeeno.... não cabe uma tigela pra gratinas alguma coisa, não cabe uma assadeira de bolo... coisas assim....

O meu marido amado, com um bom chefe de cozinha ABOMINA nugget´s, salsicha, linguça hamburger, então não me venham com esta opção!....

Neste dia decidi colocar as batatinhas smile e ficaram parecendo que tinha saído de uma cama de bronzeamento artificial, bronzeadas e crocantes!

Alguém tem dicas de como posso usar isso?

Sopa de Ervilhas

2008-07-11T07:49:00.000-02:00

Ervilha é uma coisa que eu amo desde pequena....

Eu pego 3 xícaras de ervilha o grão sequinho e deixo ele na noite anterior pra inchar coberto com água quente....
No dia seguinte, chego do trabalho pego aquelas ervilhas lindas e inchadinhas e levo na panela de pressão com batatinhas cortadas em rodelas e um cubinho de carne ou legumes... cinco minutos depois que a panela pega pressão eu desligo o fogo e deixo a pressão sair sozinha... aí eu separo as batatas e corto em cubinhos.... e reservo.... coloco o mixer dentro da panela com as ervilhas, até elas virarem um creme depois em outra panela eu frito uns dentes de alho com manteiga, junto uma linguça calabresa e as batatinhas e viro tudo isso na panela da sopa, deixo cozinhar mais uns minutinhos enquanto faço um suco bem gostoso e pronto!

Taí a forma como eu faço a sopinha de ervilhas!

Mini mousse de maracujá

2008-07-10T07:50:00.001-02:00

Mais uma delicadeza que inventei no niver do marido... vcs num tem noção de como é pequeno este copinho....

Finger food - mais um neh? mini mousse de maracujá numa versão que fica "coma sem pecar", porque a colher tem que ser bem micro mesmo!

Spazzino de Itália

2008-07-09T07:50:00.001-02:00

Neste restaurante comemoramos uma data especial....

É um restaurante especializado em massas e carne, bem pequeno e muito bonitinho...

A comida nos impressionou: Jhony escolheu um macarrrão com ervas finas e filé mignon a explosão da pimenta rosa no prato dele era um caso a parte....

Eu comi filé frelagdo gratinado com queijo ao molho madeira e fritas... estava delicioso!

O restaurante Spazzino fica dentro do shopping parque balneário e serve uma comida de muito bom gosto!

Mousse de maracujá na casquinha do chocolate

2008-07-08T07:50:00.000-02:00

Esta receita eu decidi na hora tipo: ía receber uns amigos em casa e estava marcado pras 19:30 e eu defini ela as 18 horas....

Foi a perfeição - confesso que eu não sou fã de testar novas receitas com amigos, prefiro fazer antes e se ficar boa eu faço novamente, mas a minha cabeça quando começa um processo de criação fervilha e assim foi....

Pausa.....

Tinha convidado o casal Dayse e Rafa pra virem em casa falar sobre assuntos casamentícios e ver meu dvd, como o Jhony estaria trabalhando, eu coloquei duas opções de cardápio o spaguetti a parisiense e um risotto de frango cremoso, eles optaram pela massa (deixo meus convidados escolherem as vezes) a sobremesa estava pronta....

Despausa.....

Então assim eu sempre tenho em casa pedaços de chocolate em barra (aquelas de 1 kilo) eu sempre compro os quadradinhos que são aproximadamente 100 gramas... e deixo em casa.... neste dia me deu a louca eu peguei também umas forminhas grandes de empadinha, e a coisa fluiu.... derreti o chocolate em potência baixa no microondas por 1 minuto (porque em potência alta o chocolate vira carvão) e joguei ele derretido na forminha.... fui com uma colher de sopa passando nas laterais e levei ao freezer por um minutinho, enquanto eu banhei mais uma forminha.... tirei a segunda do freezer e vi que precisava de mais uma mão do chocolate (estava muito fina) coloquei mais uma mão e levei novamente ao freezer, depois tirei e rasguei a forminha com muito cuidado e joguei o mousse de maracujá, como eu não tinha muito tempo levei no freezer pro mousse virar mousse,(se vc fizer isso tire do freezer quando servir o prato principal) porque eu não fiz isso e ele ficou sorvetinho ahhahaha....

Depois foi só jogar a caldinha e servir com o prato decoradinho.... o povo curtiu!

Seguem as fotos do passo a passo....

Spaguetti a Parisiense

2008-07-07T07:50:00.000-02:00

Este prato é servido no restaurante onde o marido trabalha.... então anotem porque é delicia!

tipo.... aqui em casa a gente não faz olhando a quantidade então eu vou calcular (a olho) para duas pessoas ok?

1/2 kilo de peito de frango cortado em cubinhos (pode ser cubinhos de coxa e sobre coxa, pra quem acha o peito de frango seco)
150 gramas de presunto
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 xícara de ervilha fresca (se for a enlatada pode ser meia lata)
1 cebola cortada no meio e depois em rodelas (meia lua)
400 ml de leite
1 caixinha pequena de creme de leite
sal a gosto

Primeiro coloque em uma panela água e sal mais um fio de óleo pra cozinhar a massa
Em outra panela grelhe o franguinho já temperado com sal e alho até ficar douradinho (uns 10 minutinhos), depois junte a cebola e em seguida o presuto cortado em tirinhas... (aqui a gente faz o molho branco na mesma panela com tudo dentros: junte o leite e deixe esquentar (quase ferver), enquanto isso coloque o macarrão na panela com água pra cozinhar.
Na panela do molho o creme de leite até formar o molho branco.... acerte o sal e por ultimo a ervilha fresca deixe uns cinco minutinhos e depois é só juntar os dois (massa e molho), polvilhar com queijo ralado e levar pra gratinar.....

Fica uma delícia!

Morango chocolate e nutella

2008-07-06T07:50:00.000-02:00

Fiz esta sobremesa de dia dos namorados.....

Jhony gosta de bolinho simples pra tomar com leitinho quente, eu falo e congelo parte do bolo... sim... bolo a gente pode congelar.... não deixo passar de 3 meses... mas não sei o tempo certo.

Tirei um pedaço de bolo de chocolate, parti e fatias e depois cortei redondinho com xicara de café (pequenina)....

o meio dele é nutella, boleadinha com a colher e muita paciência....

em cima eu banhei o morango com chocolate meio amargo, derreti no micrrondas um pedaço (aqueles de bomboniere), por 1 minuto na potência mínima do micro ... depois joguei filetinhos de chocolate branco.... e prontinho... ficou uma delicia....

É mais uma receita no conceito finger food! Um dia ainda recebo amigos assim chiquemente!

Recebendo amigos

2008-07-05T07:50:00.000-02:00

Vamos combinar que o dia que vc recebe amigos na sua casa não é dia de testar aqueeelça receita que vc viu na net ou na tv neh?

Então como dizem seja pheeena e teste a receitinha antes, chame a mamys ou o marido pra cobaia.... (mais um motivo pra vc ir pra cozinha)

Eu constumo testar as receitas antes, nesse dia fizemos na raça eu e Dayse (de azul) um Picadinho Gambá... ficou impecável... tudo bem que nós fomos tão fiéis que nem a ordem dos ingredientes nós alteramos... mas valeu a pena.... como eu ía receber o povo, ter que ter a casa arrumada, fazer a comida e antes city tour, eu saquei da cartola o campeão de audiência, sabor e facilidade da minha casa.... brigadeirão e beijão de microondas hiper mega blaster fácil, agrada à todos e o tempo pra fazer os dois é menos de 30 minutos.... sem dúvida ele é sempre o eleito das horas de visitinhas inesperadas... vc sempre acerta!

ahh vcs querem a receita???

Receita aqui..

BEIJINHOS

comida romântica

2008-07-04T07:50:00.000-02:00

Quando a gente ama... a gente tem vontade de surpreender o nosso amor todos os dias de uma forma diferente...

Dia desses fiz um arroz básico e resolvi repetir a abobrinha recheada com carne moída aquela sabem?? Mais eu queria ir além, incrementei com um purê de mandioquinha, depois peguei o cortador em formato de coração e decorei o prato.....

Fui elogiada... claro!

Sensação de pra ser feliz custa tão pouco!

BEIJINHOS

Novo molho branco

2008-07-03T07:45:00.003-02:00

Lembram da receita do "Picadinho gambá"? Quando a Ana Maria falou do molho, ela deu a dica que ficaria delicioso apenas o molho branco....

Testamos ele num macarrãozinho esperto na saga: comida com molho pra esquentar o inverno.... acabamos usando vários tipos de macarrão pra aproveitar e ficar "inusitado".... foi show
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de margarina
- 100 g queijo parmesão ralado grosso - sal a gosto

A dica dessa conversa é: use o parmesão meeessmo ralado na hora.... o parmesão de squinho tem mais cheiro do que sabor.... já perceberam isso??? O preço dele num é caro e vc pode comprar uma peça no supermercado bem pequena, pra estar sempre fresquinha por no máximo R$2.00 a mais que o parmesão de saquinho... vai por mim... é muito melhor!!!!

Feijão com arroz

2008-07-02T07:50:00.000-02:00

Neste friozinho a gente acaba se rendendo a uma comidinha mais pesada....

Meu sogro mandou da Bahia, plantado e colhido por ele váaarios tipos de feijão, carioca, fradinho, rajadinho, branco....

Acordei um dia e antes de ir trabalhar deixei o feijãozinho de molho em água quente, duas xícaras....

A noite quando cheguei ele estava lá lindo "inchadinho" - foi só colocar na panela de pressão com 2 dentinhos de alho, linguiça calabresa, uma folhinha de louro.... e deixei na pressão por 10 minutinhos.... Depois disso (deixo sair a pressão sozinha) foi só abrir a panela, acertar o sal e cozinhar em fogo baixinho pra engrossar o caldo!

E servir com um arroz fresquinho.... amore quando viu nem quis mais nada... falou que só isso estava um baquete....

E realmente estava delicioso!

comida que acompanha um bom vinho

2008-07-01T07:55:00.000-02:00

Casal Lu nos presenteou com esse delicioso vinho....

Abrimos ele para comemorar um dia especial nosso e acompanhou uma comidinha improvisada, porém com sua honra...

Amore grelhou umas bistequinhas no grill, colocamos as batatinhas smile no forninho e eu incrementei o arroz branco do dia anterior com liguiça calabresa defumada,cebola, ervilha fresca e queijo branco picadinho, mais tomate seco desidratado, e ralei um tiquinho de noz moscada....tudo isso regado num azeite perfumado com alecrim e lá se foi um jantar, arroz+bisteca e batatinha....

As vezes a gente tem as coisas em casa e não consegue sair do trivial... basta abrir a mente pra novos sabores e convidar o nosso amore, pra conhecer uma comidinha diferente, vale a aventura.

O vinho fechou tudo com chave de ouro!

Picadinho Gambá

2008-06-30T07:50:00.001-02:00

Eu vi esta receita na TV e tive a mesma idéia de minha querida amiga Dayse... no dia com a correia acabei deixando de lado e domingo o almoço de casa ficou por minha conta.... decidi repetir e ficou divina.....

- 3 colheres (sopa) de óleo (ou azeite)
- 1 kg e meio de coxão mole cortado em cubinhos (usei patinho)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Meia xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1/3 xícara (chá) de rum (não usei)
- 1 lata de cerveja preta
- 1 lata de molho de tomate (usei extrato)
- 1 tablete de caldo de carne esfarelado (usei de picanha)
- sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de margarina
- 100 g queijo parmesão ralado grosso
- sal a gosto
- 150 g queijo prato ralado grosso
- 150 g queijo cheddar ralado grosso
- 100 g de batata palha

1- Numa panela em fogo médio com 3 colheres (sopa) de óleo doure1 kg e meio de coxão mole cortado em cubinhos, 1 cebola picada, 2dentes de alho picados e 1 folha de louro.2- Acrescente meia xícara (chá) de vinho tinto seco, 1/3 xícara(chá) de rum, 1 lata de cerveja preta, 1 lata de molho de tomatee 1 tablete de caldo de carne esfarelado. Cozinhe até a carneficar macia (+/- 25 minutos em fogo médio). Tempere com sal,orégano e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve.3º - Numa outra panela FORA DO FOGO misture 1 lata de creme deleite, 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite), 2colheres (sopa) de amido de milho, 1 copo de requeijão cremoso, 1colher (sopa) de margarina, 100 g queijo parmesão ralado grosso esal a gosto. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre atéengrossar (8 a 10 minutos).4º - Coloque o picadinho cozido (e reservado acima) numrefratário retangular (22 cm X 34 cm). Por cima coloque o molho(feito acima). Salpique 150 g queijo prato ralado grosso, 150 gqueijo cheddar ralado grosso e 100 g de batata palha. Leve aoforno pré-aquecido a 200 graus para gratinar por +/-10 minutos.
Sirva com arroz branco

Milk Shake de Nutella

2008-06-18T09:12:00.003-02:00

Todos sabem bem que Milk-shake quer dizer - leite batido, mais lá em casa o nos lugares onde eles são os preferidos eles são Ice-cream Shake....

Então assim este copinho da foto cabem 500 ml e para fazer 1 litro e meio (3 pessoas) eu usei 75% do pote de 2 litros de sorvete de chocolate, mais apenas 250 ml de leite.... o esquema é deixar o sorvete fora do freezer uns minutinhos pra ele ficar mole e fácil de manusear.... juntei 1 pote dos pequenos de nutella e bati pouco no liquidificador.... se quiser um Milk mais liquido é só diminuir no sorvete....

Depois foi só decorar o copo com calda de sorvete e colocar o milk!

Pra ficar mais fácil:
1pote pequeno de nutella
250ml de leite
sorvete de chocolate (muito)

Calda de chocolate (para decorar o copo)

Lá em casa tem até uma brincadeira, que a gente faz, lembrando uma pessoa que passou na nossa vida e que quando pedia o milk dela, era sempre engraçado pois ela tem a lingua presa e sempre exigiu "bem groçççinho" (o cedilha é para entatizar a lingua prezzza) hauhauhauahu.

Batatinha quando nasce

2008-06-06T09:45:00.000-02:00

Deliciosa batatinha, feito quando o casal Lu passou lá em casa....

Sugestão para o findis, prática rápida e delicioooosa

Bom final de semana!

Pedaços de amor

2008-06-05T09:00:00.000-02:00

Mais uma dica para o dia dos namorados...

Uma doceria famosa vende isso a preços absurdos e uma conhecida que trabalha lá me contou que não tinha segredo preparar esta sobremesa....

Um dia me enchi de coragem e lá fui eu....

Fiz um bolinho simples de chocolate (aquela receita do meulhor bolo que vc tem em casae que sempre dá certo - então a minha é do bolo pretíssimo que tá aqui no blog e é super econômico)

Ai tirei um pote de sorvete de coco do freezer pra dar uma amolecida e ajudar no preparo fiz um beijinho e um brigadeiro, e segui cortando o bolo e intercalando como a gente faz um uma lasanha, bolo, sorvete, brigadeiro e beijinho, terminando com o brigadeiro e o beijinho sim tudo junto e misturado....

Depois é só levar oa freezer novamente o lance é vc lembrar de tirar, enquanto serve o jantar ou o almoçinho... assim vai amolecendo....

Esta receita virou carro chefe em casa, a primeira vez que a fiz foi sobremesa ao almoço de comemoração do meu casamento cívil e seguiu para as festas de Natal!

Impecável!

Meca Santista

2008-06-04T08:10:00.000-02:00

Uma dica pra quem veir a cidade de Santos....

Não deixem de experimentar o prato da cidade: "Meca Santista", este prato foi esolhido em 2005 para ser o prato da cidade... é muito bom!

Pra quem curte peixe e camarão este prato serve muito bem e vem acompanhado deliciosamente de uma farofa de banana e um risoto de palmito pupunha.....

Este nós comemos pra celebração do Valetine´s Day, e serve como dica para o dia dos namorados!

O lugar é um dos queridinhos da nossa lista, POint 44, boa música ambiente agradável com divisão pra fumantes e não fumantes, lá vc também pode dançar assitir Tv e os jogos do brasileirão, namorar, e ainda ir com uma turma enorme comemorar o seu aniversário, e o melhor de tudo, apreciar o perfeito-salve-salve chopp de vinho branco.... hummmmmmm

Boa quarta-feira à todos!

Mousse Suflair

2008-06-03T13:42:00.000-02:00

Ai está uma dica muito boa!

Mousse de suflair, tudo bem que o pozinho é caro mas rende muito e se vc vai receber um povo na sua casa e a turma além de grande, vc vai se dedicar a um prato salgado, ai está a sugestão de um doce leve, muito gostosa e prático de fazer, eu recomendo!

yumiiii

caldo verde

2008-06-01T13:50:00.003-02:00

Mais uma jantinha feliz!!!!

Este delicioso, salve salve, caldo verde foi feito por meu amor numa quarta feira, e estava pronto quando eu cheguei do trabalho....

Torradas: no restaurante os pães do dia seguinte são cortados em rodelas e passam manteiga, em casa foi margarina mesmo e é levado ao forno, quando está quase pronta a gente abre o forno e salpica um pouquinho de orégano o sabor invade a casa...

Para o caldo verde, o hábito é comprar a costelinha e pedir pra cortar em pedaços menor, escaldar costelinha e colocar na panela de pressão com batatinhas..... mas nesse dia, meu amor “esqueceu “que tinha costelinha no freezer e fez apenas com lingüiça calabresa..... as costelinhas grandes em casa também valem ok? (vai que o açougueiro está com preguiça?)

Em casa a gente curte o caldo verde como creme então a gente amassa as batatinhas ou passa no mixer, mas se vc quiser é só cozinhar ela já cortada em cubinhos bem caprichadinho.... (não tem regra)

Ai o passo a passo é simples:

Enquanto as batatas cozinham com a costelinha vc corta a couve-manteiga bemm fininha e com bastante delicadesa, quanto mais fininha mais bonitinha fica.....

Depois vc refoga a calabresa com cebola e alho e nada de óleo, porque a linguiça solta a gordura e ai adiciona as costelinhas já molinhas e segue a sua preferência ou a água com as batatinhas cortadas, e nessa hora vc amassa as batatas, processa no mixer, ou bate no liqui..... e depois junta tudo numa panela só.... esta é a hora de acertar o sal e o tempero.... em casa vai meio caldo de costela e pimenta calabresa, porque sopinha apimentada é tuuuudooo....

Depois quando está quase pronta a gente adiciona a couve-manteiga e deixa só uns dois minutinhos, porque a gente curte comer a verdura “verde” e se ela cozinha demais fica aquele marrom-escuro-envelhecido-verde-musgo.

Depois é só servir com as torradinhas e um fiozinho de azeite!

Bom apetite!

Estamos de volta!!!!

2008-06-01T13:36:00.002-02:00

Será que alguém ainda passa por aqui.... o fato é que o inverno me faz ficar mais em casa, me faz ficar mais tempo no computador, me motiva a cozinhar, e consecutivamente, reinaugurar o blog de receitas....

Uma esposa, agora trabalhando, com a vida organizada, com as coisas mais em dia e uma vontade imensa de dividir fotos de comidinhas, receitas e tudo mais!

Preprem-se, papel e caneta, pois os próximos posts estão deliciosos!

Vân

Creme de abacate refrescante

2007-12-14T20:26:00.001-02:00

Querendo inventar moda a noite passada em casa.... abri e geladeira e me encontrei com um abacate maduro, logo lembrei de uma reposrtagem que dizia que era bom consumir 2 colheres de sopa de abacate antes de dormir.

Tirei a poupa de um abacate pequeno, coloquei uma colher de sopa de açúcar, tirei duas rodelas de limão siciliano para decoração e espremi o suco do limão restante..... bati uns 3 minutinhos no garfo mesmo.... peguei as taças mais novas (porque agora quando eu amo a peça eu compra apenas um par rsrs) e levei no freezer pra ficar mais geladinho enquanto nós jantávamos.

Marido aprovou, fica refrescante, na minha opinião a melhor forma de comer abacate!

Saladinha de grãos

2007-11-24T21:53:00.000-02:00

Esta saladinha ficou deliciosa.... eu sempre comia grão de trigo no restaurante perto do trabalho, outro dia passeando pelo supermercado, me reencontrei com esta maravilha e comprei, sem ao menos saber como fazia.... Cheguei em casa, pesquisei e com medo de não ser bem aceita ainda enriqueci com grão de bico que tem a textura bem diferente do grão de trigo.

Como minha querida Fabi sempre pede a receita lá vai..... lavei uma xicara de trigo em grão e deixei de molho em água da noite para o dia.... no dia seguinte ela acorda inchadinha.... levei na panela de pressão por 10 minutinhos.....

Depois de frio, misturei com grão de bico, cebola roxa só pra ficar com uma cor mais linda, tomate picadinha, pimenta preta, pó de limão, ou raspinhas.... eu também achei limão siciliano neste dia e coloquei muitas gotinhas e piquei um talinho de manjericão como na foto, um pequeno fio de azeite e nadica de nada de sal, porque eu ando evitando e porque o grão de bico já tinha!!!! Meu marido enriqueceu mais ainda com batata palha.....

Em breve quero testar, com frango, feijão fradinho, rúcula hummmm
Foi uma entrada deliciosa!!!!

Amanhã de manhã

2007-11-02T22:59:00.000-02:00

Nada como uma mesa bem linda pra começar o dia neh?

Suco de laranja, minha geléia caseira de morango, mamãozinho, danoninho porque meu marido é um bebê, biscoitinhos feitos por mim, torradas, e quem sabe uma banana amassada com aveia????

Tenham todos um Lindo dia!

Ahhhh a cor vermelha

2007-11-02T22:45:00.000-02:00

Diga.... quem resiste a um suco desta cor????

Morango delicioso!!!!!

Arroz sempre colorido

2007-11-02T22:42:00.000-02:00

Chegar em casa e dar de cara com arroz com cenoura e salsinha, purê de batatas e um delicioso musculo ao molho madeira desmanchannndo

Não tem preço!!!!

Tem maridos que nem a Mastercard podem comprar

Meu casamento foi melhor que ganhar na mega-sena!!!!!!

jantinha básica

2007-11-02T22:35:00.000-02:00

Minhas jantinhas light são bem simples.....

Um bifinho no grill, uma porção pequena de arroz fresquíssimo e uma singela salada de vagem, tomate, salsinha e alho.

Perfeição!!!!!

Bolo de iogurte Light

2007-11-02T22:24:00.000-02:00

O clássico bolo de iogurte ganhou um up-grade aqui em casa!!!

Troquei a farinha de trigo pela integral, o iogurte desnatado, untei a forma com margarina light, mantive o açúcar pois não tinha o adoçante culinário e troquei o óleo de soja pelo de canola.

4 ovos

1 copo de iogurte natural desnatado

1/2 medida do copo de iogurte de óleo de canola

1 medida do copo de açúcar

2 medidas do copo de farinha integral

1 colher de chá de fermento

Um sorriso grande enquanto bate tudo no liquidificador.

Ficou macio igualmente !!!

Verão = sorvete

2007-11-02T22:07:00.000-02:00

Tempo de verão a gente sempre pensa em sorvetes neh????

Quando eu vi esta taça, eu não conseguia mais pensar em tomar sorvete sem ser assim!!!!

Passei dias pensando: Porque comprar??? Porque não comprar??? Pra que comprar??? E se não comprar???

COMPREEIII

Depois de tirar esta foto me senti COMPLETA

Ahhh esta gastite viu!!!!!

Com os olhos também se come

2007-11-02T21:51:00.000-02:00

Uma noite light

Arroz integral, batatas, ervilha torta, brócolis, cenoura, beterraba, cortados em formatos lindinhos e cozidas com água, alecrim e pouco sal.

Tomate recheado com atum e (sobras dos legumes) temperado com pó de limão e chimichurri

Um delicioso salmão grelhado!!!

Um fio de azeite pra perfumar ainda mais e....

Quem foi que disse que dieta também não encanta????

Bolo Zebra!!!!!!

2007-10-22T23:17:00.000-02:00

Hoje dei uma passeadinha na internet e entrei no blog do rainhas do lar quando me deparei com esta maravilha de bolo!!!!!

Confesso.... passei a tarde inteirinha com ele na cabeça, pensando em ligar pro marido e contar com riqueza de detalhes.... pois como ele faz o café da manhã do hotel em que trabalha, fiquei imaginando o burburinho que este novo design de bolo iria causar...

Cheguei em casa e não resisti, peguei uma receita básica de bolo de chocolate que tenho e me puz a fazer.... como vcs podem ver é bem tranquila, vc separa etade da massa batida antes de colocar o chocolate depois coloca o chocolate, e bate mais um pouquinho e vai mescalndo na forma já untade em pequenos círculos brancos e pretos.....

Depois é só assar e está pronta a sua zebrinha!

Agora pensem numa esposinha ansiosa pra chegada do marido (3 da manhã) pra ver a carinha dele quando ver o bolinho????

Beijinhos

Minha Vó modelando brigadeiros com uma mão só!

2007-09-25T15:57:00.000-02:00

Sim a minha vózinha modela brigadeiros com uma mão só..... há 14 anos ele teve um derrame que paralisou um lado do seu corpo, mas ela nçao abandonou a culinária de jeito nenhum.

Fiz este filminho pois eu não consigo fazer brigadeiro nem com as duas mãos como disse no post anterior!

Lu Melhor.... este post é pra vc..... eu convivo com docinhos, bolos, recheios e coberturas, todo santo dia, pois é a profissão da minha mãe!

Haja resistência pra tanta tentação, ter que olhar pra latas e latas de leite condensado, barras de chocolate, mornagos picados com chantilly e fingir que não é comigo!!

Beijos

Supremo de Linguado

2007-09-24T16:33:00.003-02:00

Nós compramos 1 linguado pedimos pra limpar e ja cortar os filés ai o trabalho foi bem fácil, já o queijo e presunto pra duas pessoas compramos só 100 gramas de cada.

Este prato é muito delicioso !!!!

Supremo de linguado com arroz jasmim ao manjericão

2007-09-24T15:33:00.000-02:00

Esse foi o nosso jantar de 1 ano de casados

Supremos de linguado é um dos pratos "carro chefe" do restaurante onde meu marido trabalha, lá no rest. ele acompanha arroz a grega e fritas, mas aqui em casa ele acompanhou arroz Jasmim ao limão e manjericão que eu tinha coceiras de fazer este prato..... Hoje vou falar do arroz.

Descobrimos essa receita na coleção da Folha no livro Tailandês, recebemos amigos em casa e eles disseram que foram a um casamento que comeram este arroz de joelhos pelo riqueza do sabor.... eu já tinha namorado a receita então foi apenas aguçar mais a vontade.

Achei arroz jasmim facilmente em grande rede de supermercados na mesma seção onde vende arroz integral, arbório e aqueles semi-prontos. paguei caro, mas comprei..... Engraçado que quando ele cozinha ele exala um perfume de milho de pipoca, eu achei que seria muuuito exótico, mas é delicioso.

Vc refoga normalmente o arroz com alho em um fio de óleo de canola, depois acrescenta gotinhas de limão, 1 colher de café de raspas da casca de limão, algumas folhinhas de manjericão fresco picadinhos. Eu ainda acrescentei um tempero desses prontos artesanais comprados em empório, se chama "lemon pepper" é um pozinho verde-amarelo com pimenta preta moida e tem um sabor delicioso de limão ele é vendido indicado pra tempero de saladas....

Coloquei água fervendo e deixei cozinhá-lo (demora quase o mesmo tempo do arroz integral)

Delicioso!!!!

Diferenças das mãos

2007-09-24T15:11:00.000-02:00

Engraçado como as vezes a gente posta uma receita e recebe comentários diferentes.... Eu já recebi e-mail de pessoas que diziam que fizeram exatamente igual a receita e que não deu certo (as vezes parecia que a culpa era minha) Mas o que eu quero dizer é que nem os dedos de nossas mãos são iguais.... Há também as diferenças de potência do forno, temperatura do lugar e tudo mais.

Essa semana minha mãe teve encomenda de empadinhas, porém quando ela tem encomendas, o trabalho é sempre dividido entre ela e minha vó, as duas nunca fazem a mesma coisa, uma faz a massa, outra recheia e a outra tampa, senão mesmo a massa sendo aberta na mesma espessura, mesmo ela sendo cortada em circulos exatamente iguais a mão da minha vó faz com que a empadinha fique maior.... e na hora que assa a maior parece que tem mais recheio... mas a quantidade é a mesmo, ela apenas foi montada por pessoas diferentes!

Engraçado isso neh?? Eu como boa filha de peixa sei fazer muito bem essas coisas, porém.... não me peça pra fazer brigadeiro... não há truque, mágica, reza ou dança que me faça fazer uma bolinha redondinha, que dirpa do mesmo tamando..... Palmas pra minha vó que modela brigadeiro de uma mão só!

Boa Semana!!!!!

Corôa de Arroz

2007-09-17T11:29:00.000-02:00

Esta receita tem esse nome, mas seu eu visse em algum lugar esse nome e esta foto não me apeteceria, eu não faria apenas por isso e esta receita é tão rica, tão exótica e saborosa e o nome coitado não faz juz ao sabor.

Eu acompanhei esta receita na Ana Maria e ela implorava pro telespectador fazer eu achei a combinação dos ingredientes muito inetressantes e contei ao jhony tudo que levava nela e resolvemos testá-la.....

Comi realmente de joelhos, era tão gostoso que a vontade era sair batendo de porta em porta para que todos provassem, eu sei que tem uma amiga que também degustará este arroz de joelhos.

Você vai precisar de:

2 colheres (de sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

3 colheres (sopa) de gengibre picadinho (usei apenas 2 - fiquei com medo de ficar muito forte)

500 g de peito de frango cortado na ponta da faca (usei 300 grs - erma 2 pessoas)

2 xícaras (chá) de arroz (tipo agulinha) lavado

1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha (1 tablete decaldo de galinha dissolvido em 1 e 1/2 xícara de chá de água)

500 ml de leite de coco (usei 2 vidros = 400 ml)

1 pimentão verde, amarelo e vermelho pequenos cortados emcubinhos

1/2 pimenta vermelha picada - (usei 1 colher café de pimenta calabresa)

200 g de ervilha fresca

200 g de presunto cortado em cubinhos (esqueci de colocar - não senti falta)

sal a gosto

2 ovos cozidos cortados em 4 partes

4 tomates cerejas cortados ao meio (usei tomate comum)

Numa panela em fogo médio com manteiga, refogue a cebola picada,
gengibre picadinho e peito de frango cortado na ponta da faca.
Junte arroz (tipo agulinha) lavado e refogue por mais uns 3
minutos.

Acrescente caldo de galinha e leite de coco. Cozinhe por 20
minutos, mexendo vez em quando.
Junte pimentão verde, amarelo e vermelho cortados em cubinhos,
pimenta vermelha picada, ervilha fresca, presunto cortado em
cubinhos e acerte o sal. Cozinhe por mais 5 minutos ou até que
seque.

No fundo de uma fôrma para pudim (24 cm X 7 cm de altura) untada
com óleo, distribua os ovos cozidos cortados em 4 partes e os
tomates cerejas cortados ao meio, distribua o arroz cozido
apertando um pouco. Desenforme e sirva imediatamente.

Minha dica, eu usei aquelas formas de microondas e não untei com óleo, levei 2 minutos no microondas pra esquentar e acompanhou uma deliciosa e hiper gelada taça de vinho branco

PERFEITO!!!!!!!!

Olha a baba do quiabo

2007-09-13T11:47:00.000-02:00

Engraçado que quiabo é "ame" ou "odeie" pra muitos neh?

Faço sempre aqui em casa mas a alguns dias atraz e enquanto cozinhávamos eu e marido filosofávamos sobre a iguaria. Decidi pesquisar na internet e contar os nossos segredos da baba do quiabo:

* Pingar limão ou vinagre enquanto cozinha, mas

* Evitar de mexer na panela

* Para evitar a baba, cozinhe ou frite o quiabo;

* Somente o quiabo picado dá baba. Ou lave os frutos inteiros, seque-os, esfreque-os com caldo de limão.
* Após 15 minutos lave-os, corte as pontas e cabos e cozinhe-os.
* Pingar limão ou vinagre enquanto cozinha mas o suco de limão não deve ser utilizado durante o cozimento para retirar a baba, pois altera a cor e o gosto dos frutos.

Aqui em casa a gente gosta da baba sem preconceitos haha.... Mas o João Carlos gosta de fazê-los inteiros e cozinhar pouco para que fiquem crocantes.

Creme de Manga com crocante

2007-09-01T13:42:00.001-02:00

Se meu digníssimo marido ficasse o dia todo em casa eu seria mórbida e certamente teríamos aqueles cadernos universitários de 1000 folhas cheios de anotações de receitas.... A façanha agora é acordar cedo as quartas feiras (folga dele) e anotar as receitas (de preferência de 2 canais ao mesmo tempo).... esta quarta além de várias anotadas foram 03 testadas em um só dia huahauhuaa.

Vamos a digníssima e fácil receitinha mostrada no "hoje em dia" pelo chefe Edu Guedes, que o jhony gosta pela forma que ele usa a linguagem, simples e facil.

Mangas

Uma colher de sopa de margarina

4 mangas maduras em cubo

suco de 2 limões

Raspas de 1 limão ralado

Leve em uma panela a margarina, quando ela derreter adicione as mangas cortadas em cubinhos, e deixe por alguns minutinhos em seguida adicione o suco do limão (usamos apenas um) quando começarem a amolecer adicione as raspas de um limão, deligue o fogo e reserve

Creme

2 xícaras (chá) creme de leite fresco

1 xícara (chá) leite

1 colher (sopa) açúcar

2 colheres (sopa) amido de milho

cravo em pó

200 g chocolate branco

junte tudo em uma panela e leve em fogo baixo mexendo sem parar até ferver e engrossar

Farofa

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) margarina

1/2 xícara (chá) açúcar

1/2 xícara (chá) castanha de caju

pitada de sal

Misture todos os ingredientes, coloque em um saco plástico e leve a geladeira por 1 hora, a seguir abra o saco em uma assadeira e leve ao forno até que fiquem douradas (mais ou menos 15 minutinhos)

Na montagem vc pode fazer em taças individuais ou em um refratário bem lindo, começe pelas mangas, em seguida o creme e por último a farofa.... esta receita pode ser servida quente ou fria, vc pode degustar na hora que monta as taças..... Preferimos geladinha, impressionante dessa receita é o sabor, a manga não fica enjoativa e fica "mascarada" pelo sabor delicioso do limão!

Sucesso na cozinha de todas!!!